「2018年10月」の記事一覧

僕がコーヒーをよく知らない人から聞かれる質問で一番多いのはたぶん 「コーヒーに味の違いなんてあるの？」 で、次点にくるのが 「なんであんな苦味が強いものを好んで飲んでいるのか？」 な気がします。 そうなると「いろんな種類・・・

「コーヒーにおける苦味のおいしさと探し方について」の続きを読む

今回はコーヒーの苦味についてです。 苦味といえば、ふつうは美味しくないもので「良薬口に苦し」なんてことわざがあるくらいです。 しかしコーヒーの場合それが風味になるので、考えてみれば不思議な話ですね。 それだけに、とくにコ・・・

「コーヒーの苦味に慣れて味が分かるようになるために」の続きを読む

締め切りに追われた人がコーヒーや栄養ドリンクを飲みながら徹夜する光景は、漫画なんかでよく見ますね。 ああいうのはいかにも不健康そうですが、それでもカフェインに効果があるということなのでしょう。 とりすぎるとダメなカフェイ・・・

「カフェインの効果は良いものと悪いものがある」の続きを読む

コーヒー豆を選ぶとき「酸味が強いもの」「少ないもの」で選ぶことは多いと思います。 しかし豆の説明を読んでも、あれこれと書かれていてちょっと分かりにくいかもしれません。 結局お店の人に 「酸味が強い（あるいは少ない）豆って・・・

「コーヒー豆を酸味が強いか少ないかで選ぶなら」の続きを読む

コーヒーが苦いというのは、クジラがでかいとか、カラスが黒いというぐらい簡単にイメージできます。 いっぽうで酸っぱいというのは飲み慣れていない人にはちょっと想像がつきにくいかもしれません。 でもコーヒーには酸味というものが・・・

「コーヒーの酸味を楽しむために知っておきたいこと」の続きを読む